Сдоба

Никогда человеку не наскучит есть хлеб, но иногда хочется побаловать себя чем-то сладким, сдобным.

Велико разнообразие сдобных изделий, издавна выпекаемых на Руси: крендели, бублики, баранки, слойки, калачи, пышки, булочки и т.д. Все эти аппетитные лакомства так привычны на нашем столе теперь, а когда-то они были доступны далеко не каждому.

Еще до середины прошлого века редко лакомились ими сельские жители, только в городе можно было купить сдобу. Баранки и сайки везли детям в качестве гостинца из города.

Особой любовью на Руси всегда пользовались калачи. Калач в 19 веке был и на будничном столе рядового горожанина, и на пышных царских пиршествах. Царь посылал калачи в знак особого расположения патриарху и другим особам, имевшим высокое духовное звание. Отпуская слугу в увольнение, барин, как правило, давал ему мелкую монету "на калач".

Собирая детей в школу, не забудьте положить им сдобную булочку.

Сдоба майская

Масса нетто: 0,1, 0,12 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/сахар-песок, маргарин, повидло, дрожжи хлебопекарные прессованные, яйца куриные, соль поваренная пищевая, пудра сахарная.

В 100гр. продукта содержится в (гр): белки -7,8, жиры -7,0, углеводы - 54,0.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 302 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 48 часов.

 Плюшка домашняя

Масса нетто: 0,1; 0,12 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, маргарин, яйца куриные, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, сахарная пудра.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки -7,7, жиры - 6,9, углеводы - 52,4.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 293,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 36 часов.

Булочка постная с изюмом

 Масса нетто: 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, масло подсолнечное, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, изюм, ванилин, кунжут, курага.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки-8,14, жиры-5,11, углеводы -61,19.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 284,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного -16 часов, упакованного - 48 часов.

 Рожки аппетитные

Масса нетто: 0,06 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, маргарин, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 8,2, жиры -11,2, углеводы - 55,6.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 361,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного -16 часов, упакованного - 48 часов.

 Рулеты к чаю

Масса нетто: 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, масло подсолнечное, маргарин столовый, молоко сухое обезжиренное, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, яйца куриные, арахис, пудра сахарная.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 9,3, жиры - 12,7, углеводы-40,7.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 311,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 36 часов.

Изделия слоеные с начинкой

Масса нетто: 0,07; 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, маргарин, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, яйца куриные, начинка фруктовая и другая, ванилин.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 7,5, жиры - 17,5, углеводы - 53,8.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 381,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 36 часов.

 Изделия слоеные "Нижегородские"

Масса нетто: 0,035 - 0,1 кг

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, маргарин, молоко сухое цельное, дрожжи прессованные, яйца куриные, соль поваренная пищевая, повидло (джем, конфитюр, молоко сгущенное, изюм) Отделка: пудра сахарная, мак, сахар, глазурь шоколадная и др.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 7,0, жиры - 18,5, углеводы -46,2.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 384.0 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 36 часов.

нижегородская сдоба с маком, покрытая шоколадной глазурью

Масса нетто: 0,09 кг

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, маргарин, патока крахмальная, дрожжи хлебопекарные прессованные, яйца куриные, соль поваренная пищевая, какао-порошок, пудра ванильная, мак, ароматизатор

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 8,0, жиры - 9,2, углеводы - 72,7.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 405 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 48 часов.

Изделия сдобные с маком

(плюшка с маком, витушка с маком, рулеты маковые "Лакомка")

Масса нетто: 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, маргарин, молоко цельное, дрожжи прессованные, яйца куриные, соль поваренная пищевая, мак, ванилин.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 8,0, жиры - 7,8, углеводы - 61,7.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 350,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 48 часов.

Лепешка сметанная

Масса нетто: 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/сахар-песок, маргарин, сметана, дрожжи хлебопекарные прессованные, яйца куриные, соль поваренная пищевая.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 8,2, жиры - 15,2, углеводы - 54,3.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 380 ккал.

Срок хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 48 часов.

 Ватрушка "Домашняя"

Масса нетто: 0,1 кг

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, маргарин, изюм, творог 5%, яйца куриные, соль поваренная пищевая, ванилин.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 9,6, жиры - 6,2, углеводы - 39,3.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 251,0 ккал.

Срок хранения: неупакованного -16 часов, упакованного - 36 часов.

  Сдоба детская «Жаворонок»

Масса нетто: 0,1 кг.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, маргарин, творог, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, изюм.

В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 9,3, жиры - 5,7, углеводы - 62,9.

Энергетическая ценность 100 гр продукта: 340,0 ккал.

Сроки хранения: неупакованного - 16 часов, упакованного - 48 часов.

Куличи сдобные пасхальные

Кулич занимает важное место в пасхальном ритуале. Он символизирует память о том, что Иисус Христос после Воскресения вкушал пищу вместе с апостолами. Сегодня практически каждая семья печет куличи или покупает готовые, освящая их в церкви.
В тесто кулича кладется много яиц, сахара, сливочного масла. Благодаря такому составу куличи получаются мягкими, сладкими и долго не черствеют. Готовые куличи богато украшают глазурями, символическими надписями, орехами, цукатами или цветной посыпкой.

Масса нетто: 0,1; 0,3; 0,5 кг.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, маргарин, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая, изюм, молоко цельное, ванилин, яйца куриные, белок яичный, масло растительное, нонпарель, пудра сахарная.
В 100 гр. продукта содержится в (гр): белки - 6,5, жиры - 12,3, углеводы - 56,7.
Энергетическая ценность 100 гр продукта: 364,0 ккал.
Срок хранения в упаковке: 48 часов.